而且要知道,当时的涪江府经济状况可比现在好多了,有钱人当时更多!
“两成?那还行吧,还算凑和”李云飞嘀咕了句,做餐饮的能将成本控制在这个水准的话在他心中还真的只能算可以接受,毕竟他记得以前看过的帖子,做餐饮的能将成本控制在35%,毛利润在65%就已经很成功了。
但李云飞却忽略了一点,那是在现代社会,在物产丰富的现代世界!
在那个世界,食物成本本身就不高,高的是人工成功,高的是技术成本,高的更有店面成本...
这一切所有的支出统合起来,才叫做成本,但现在这个世界可不同。
食材在这个世界并不便宜,尤其是现在的各种粮食和蔬菜肉蛋的价格,比起瘟疫前也都有一定的涨幅,如果不是秦恒控制的物价,曾天明又手中掌握着精粮优选这一利器,这才将成本给硬生生的给杀到了二成左右。
所以,现在是李云飞不明白行情,他的那一句话直接让曾天明得意的笑脸有些崩溃。
???!!!
云飞兄你在说什么啊!这已经很极限了啊!以前邀月楼的成本都近乎五成了好吧!
那还是大酒店,像是其他的一些小酒店,因为采购量小,因此他们获取食材的所花费的成本更大,到时候成本占七成也不是不可能,那些小酒店纯粹就是赚个手艺钱啊...
曾天明懵逼之中,李云飞便拍了拍他的肩膀。
“好好努力,看你这事情办的还挺自满的,下次争取把成本整到一成去”
曾天明“...”
他顿时说不出骚话来了,哎...或许是真的自己太菜了吧...云飞兄或许对我寄予了更大的厚望,或许这还是在考验他的能力。
应该是这样的,曾天明内心这样想到。
李云飞在他心中已然快成了商业之神的形象,他想着或许成本压到一成对于云飞兄而言,根本一点问题都没有,都是自己太没用了...
没错一定是这样的!
他顿时对李云飞投去了崇拜不已的眼神,让李云飞顿时觉得有些莫名其妙。
“哦对了,我差点都忘记和你说了,火锅底料是可以重复利用的,嘛...就算不和你说也没啥吧,反正我山庄那些厨师都会回收老油的...”
李云飞嘀咕说道,而听到此话的曾天明顿时一脸蒙蔽,惊骇无比的看向李云飞。
喂喂喂...
看着秦恒这家伙的表情,李云飞顿时眼角抖了抖,感觉到了有一丝不妙。
“你这家伙该不会将油给直接倒掉了吧?”
“呃...”
曾天明亮双眼顿时变成了小豆豆眼,脸上写着大大的尴尬。
他不知道啊!
之前巡游厨房的时候,他看见一群厨师在将所有的火锅废油弄在一起,也不知道在干嘛,过去问了之后她们才说是在炼油,回收老油...
这可把曾天明恶心的要死,立马怒道。
“回收这垃圾干嘛!咱们邀月楼能用这种东西嘛!咱们有的是钱!你们这是在败坏邀月楼的名声!赶紧停下给我倒掉,不要让我再看见第二次...”
曾天明现在很慌,早知道就不那么果断了,因为现在听来这好像是云飞兄让她们那般做的。
李云飞听着曾天明解释了过程,顿时无语了。
这家伙是真的觉得成本不够高吗?
而且,成本问题是小事情,主要是不正宗啊!
虽然他知道前世的世界里面,很多人都很反感回收火锅油这种行为,但说实在的几乎所有火锅店都是回收油,而且也唯有回收老油才有特别的风味。
至于卫生不卫生的问题,肯定是不卫生的,但是正宗的那就是这么做的啊。
重庆火锅和四川火锅这么出名就是这么来的啊,正宗的重庆火锅,都是回收老油,一次次的熬练后才有特别的香气,虽然这不卫生,但是这毕竟是提升口味的一大方法。
卫生问题没有办法杜绝,而且真要说来也吃不死人,李云飞以前就经常吃火锅,也没觉得有些问题,身为四川人,他已经习惯了。
“你这家伙...都不知道该说你啥好了,以后这油料可别倒了,幸好我现在测试用的是植物油...真要是牛油我都想和你拼了”
这世界,牛油毕竟稀有的可怕啊,植物油倒是容易获取的的多,价格也低廉很多,不过吃火锅的话,还是牛油为基,其他油辅助最好吃,什么橄榄油都是邪教!
被李云飞好好教训了一顿,曾天明这才恍然,真要这样继续利用旧油的话...那还真的可以将成本压倒一成去啊!
果然,云飞兄的到脑子比我的好使...
曾天明在此这般感叹着,突然觉得自己想要追上云飞兄的脚步的话,怕是得用这一辈子来追赶了。
嘛...正是年轻时候,他有的是大好年华。
说不定此生,可以达到商人的极点,富可敌国!
......
时间任然,不知不觉间便是一个月过去了。
七月的雨,连绵不断,都已经下了好几天了,看的让人心忧。
李云飞站在窗边,看着外面阴沉的天空,心中突然觉得有些压抑,像是这等天气,他不是很喜欢,相较于下雨的话,他更喜欢晴天。
“夫君,我回来了哦~今天又是忙碌的一天,我要奖励~!”
白无双穿戴着斗笠,将蓑衣脱下来挂在一边的角落上,然后笑盈盈的走了过来。
“少不了你的,晚上你随便点菜吧,我给你弄”
李云飞本来阴沉的心情一下子就被自家夫人给打破了,因为白无双就想是一颗小太阳一样,在她身边就会感觉到微暖,那笑容和煦的像是阳光一般,照的人很舒服。
“哼哼~吃火锅吧~有段时间没吃过了!”
的确是有段时间没有吃过了,从一个月之前邀月楼开张后,他们回到山庄一连吃了一周的火锅,虽然好吃,但是吃多的也会觉得腻歪,因此接下来的日子之中,便再也没有吃过火锅。
“行吧,都依你的,我马上去弄,你去通知一下其他人,咱们晚上吃火锅”
。。。。。。。未完待续------分割线一号娘------
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准备推动剧情ing....
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